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不锈钢餐具的使用误区

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扫一扫!不锈钢餐具的使用误区扫一扫!
浏览:- 发布日期:2015-11-16 20:36:00【

不锈钢餐具由于外观华丽、卫生、耐用、易清洗而成为餐具中的新秀。但如果使用不当,也会变形变色,减少使用寿命,甚至影响人体健康。

一、不锈钢餐具切忌烹饪和储存过酸的食物,酸会促使不锈钢餐具中所含的铬和镍释放到食物中去,对人体健康不利。

二、不能用不锈钢锅煮中药。一般而言,中药里面含有多种生物碱、有机酸等成分。这些成分在加热条件下,很容易发生化学反应,而使药物失效,甚至生成某些毒性更大的络合物。

三、不能用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢餐具。因为这些物质都是强电解质,会与不锈钢起电化学反应。

四、不锈钢材料不能空烧。因为不锈钢较铁制品、铝制品导热系数低,热传导比较慢,空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。

五、不锈钢餐具在使用一段时间后,表面会失去光泽而形成一层雾蒙蒙的东西。可以用软布蘸上去污粉,轻轻擦拭不锈钢器具的表面,即可让其恢复光亮如初,千万不要用钢丝球或砂纸去蹭擦,这样会划伤不锈钢表面层。 


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